ぬまづの、おだし
まぐろが揃いました。

夏の暑い日にこそ、優しい旨みの広がるおだし料理をお試しください。
「ぬまづの、おだし」の中でも人気の「まぐろ節」。より雑味が無く、ふんわりと香りが広がる「まぐろ血合い抜き」は削り節の中でも高級な節。料亭のお吸い物などによく使われます。今回このまぐろ節を「厚削り」「薄削り」「お粉」と削り方を変えて3種類ご用意いたしました。上品で美しい出汁が取れるまぐろ節、一度お試しください。

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「まぐろの、厚削り」まぐろ血合い抜きを贅沢に厚く削りました。より強い旨みがほしいとき、厚削りをじっくり20分ほど煮出してご使用ください。
「まぐろの、薄削り」まぐろ血合い抜きを食べやすい薄削りに仕上げました。ふんわりと見た目もきれいな薄削り節。そのままお料理にかけてお召し上がりください。
「まぐろの、お粉」まぐろ血合い抜きを粉末に仕上げました。お料理にはお粉が一番。炊き込みご飯、おだしのジュレ、おすすめレシピを参考に、一度お試しください。

まぐろ節のおすすめレシピ。「グリーンアスパラのまぐろジュレがけ」「きのこたっぷりまぐろの炊き込みご飯」「まぐろとさばの、コロンとミニトマトマリネ」。