「材料　2人分」※南部鉄器を使用した場合

■まぐろの、お粉　　　専用スプーン大盛２杯（大さじ１杯）

　米　　　　　　　　　１.５合

　たもぎ茸　　　　　　１００ｇ

　やなぎのこ　　　　　１００ｇ

　干ししいたけ　　　　３枚

　人参　　　　　　　　１／４本

　油揚げ　　　　　　　１／２杯

　塩　　　　　　　　　小さじ１／２杯

　醤油　　　　　　　　小さじ１杯

「作り方」

• １、米をとぎ、３０分～１時間おく。干ししいたけは水に戻しておく。
• ２、きのこは食べやすい大きさにカットし、油揚げは細く切っておく。人参はいちょう切りに、戻したしいたけは薄切りにする。
• ３、米を南部鉄器に移し、そこに干しシイタケの戻し汁１００ccと水と醤油合計３００ccを加える。さらにカットした具材を加えて火にかける。
• ４、南部鉄器は沸騰するまでは強火に、沸騰後は弱火に調整して12分程度炊く。その後火を止めコンロから離し、１０分程度置いておけば完成。