撮影 / 石垣優子(@ふくsee ぬまづ福祉まつり)
先日、沼津市で開催されたぬまづ福祉まつり。その日、皆様にお出しして好評いただいた母の味噌汁のご紹介です。さばとあじの大きなつみれに、前日に収穫したたっぷりの野菜。おだしは濃厚なかつお荒節と、最後に「まぐろの、お粉」をひとふり。旨みはもちろん、栄養もたっぷりです。1杯で満足のおかず味噌汁。是非お試しください。
「作り方」(レシピ監修 加藤晴美)
「出汁」かつお荒節厚削り・かつお荒節薄削り 「香りづけ」まぐろの、お粉
「具材」さばとあじのつみれ、うずらの卵入り・お好きな野菜ときのこ、3種以上。