霜降 掘りたてサツマイモの、まぐろ出汁煮

撮影協力(UTUWA)

掘りたてサツマイモの、
まぐろ出汁煮

掘りたてサツマイモの、まぐろ出汁煮

材料 2~3人分

 まぐろの、お粉 専用スプーン大盛2杯半
(大さじ1)
 サツマイモ 200g
 鶏ひき肉 100g
 さやいんげん 5-6本
 しょうが 1/2かけ
 油 小さじ2
 水 200cc
 酒 大さじ2
 醤油 大さじ2
 みりん 大さじ1杯半

フード:舟久保琴恵 / 撮影:有坂政晴(STUH) / スタイリング:大関涼子 / デザイン:林奈津子(L3 Inc.) / 構成:石垣優子(ぬまづの、おだし)

サツマイモは手足の冷え解消にも良いとされています。ホッとする甘みたっぷりのサツマイモには、こちらもホッとするまぐろ出汁で旨みを閉じ込めて。優しいお味のそぼろ煮に仕上げました。汁気を煮詰めればお弁当のおかずにもおすすめです。