いわしとゴーヤーのさっぱり夏炒め｜連載企画｜「ぬまづの、」

正方皿 / 小代焼ふもと窯(VA-VA CLOTHING＆VARIETY)

いわしとゴーヤーの
さっぱり夏炒め

いわしとゴーヤーのさっぱり夏炒め

材料　2～3人分

■いわしの、お粉	専用スプーン大盛2杯（小さじ2）
ゴーヤー	1本
コーン(缶詰を使用)	50g
にんにく	1片
オリーブオイル	大さじ1
塩	小さじ1/4
油	適量

フード：舟久保琴恵 / 撮影：有坂政晴(STUH) / スタイリング：大関涼子 / デザイン：林奈津子（L3 Inc.） / 構成：石垣優子(ぬまづの、おだし)

徐々に日差しの強くなる小暑。ビタミンCを多く含むゴーヤーは、美肌に効果があります。たっぷりのビタミンCで夏の日差しに今から備えてはいかがでしょうか。大量にゴーヤーを食べると体を冷やしてしまうので、肌寒い日などは少しずつ召し上がってください。ゴーヤーの良い苦みに、強い旨みを持つ「いわしの、お粉」で夏らしい旨みがたっぷりです。