小暑 いわしとゴーヤーのさっぱり夏炒めん

正方皿 / 小代焼ふもと窯(VA-VA CLOTHING&VARIETY)

いわしとゴーヤーの
さっぱり夏炒め

いわしとゴーヤーのさっぱり夏炒め

材料 2~3人分

■いわしの、お粉 専用スプーン大盛2杯
(小さじ2)
 ゴーヤー 1本
 コーン(缶詰を使用) 50g
 にんにく 1片
 オリーブオイル 大さじ1
 塩 小さじ1/4
 油 適量

フード:舟久保琴恵 / 撮影:有坂政晴(STUH) / スタイリング:大関涼子 / デザイン:林奈津子(L3 Inc.) / 構成:石垣優子(ぬまづの、おだし)

徐々に日差しの強くなる小暑。ビタミンCを多く含むゴーヤーは、美肌に効果があります。たっぷりのビタミンCで夏の日差しに今から備えてはいかがでしょうか。大量にゴーヤーを食べると体を冷やしてしまうので、肌寒い日などは少しずつ召し上がってください。ゴーヤーの良い苦みに、強い旨みを持つ「いわしの、お粉」で夏らしい旨みがたっぷりです。