小満 あじと、空豆の肉味噌炒め

撮影協力 / UTUWA

あじと、空豆の
肉味噌炒め

あじと、空豆の肉味噌炒め

材料 2~3人分

■あじの、お粉 専用スプーン大盛2杯
(大さじ1)
 空豆(鞘つき) 600g(鞘無し150g)
 鶏ひき肉 200g
 玉ねぎ 50g(1/2個)
 しょうが 1片
 油 大さじ1
 味噌 大さじ2杯半
 醤油 大さじ1
 お酒 大さじ1

フード:舟久保琴恵 / 撮影:有坂政晴(STUH) / スタイリング:大関涼子 / デザイン:林奈津子(L3 Inc.) / 構成:石垣優子(ぬまづの、おだし)

この時期になると必ずいただく、空豆。陽気が変わり、意外に疲れやすくなる5月の半ば。疲労回復にも効果がある「空豆」をたっぷりと食べられるレシピにしました。お肉にも負けない「あじの、お粉」でおかずにもなるしっかり味に仕上げました。