「ぬまづの、おだし」を使った旨みのスパイス。今回は、残暑が厳しい時期にさっぱりといただけるさばのポン酢です。香りも旨みも自分好みに調整できる自家製おだしポン酢。是非お試しください。

「作り方」

１、醤油、酢、みりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、冷ます。

２、冷めたら「さばの、お粉」を加え、味を見ながらレモンや橙、すだち
　　　などお好みの果汁を少しずつ加えていく。

３、冷蔵庫で「だし醤油」のようにじっくりと香りと味をなじませる。
　　　一晩程度置いたら完成。肉・野菜ともに相性◎です。

「材料」　（レシピ監修　舟久保琴恵）

・「さばの、お粉」　専用スプーン大盛り2杯（大さじ1）

・醤油　80cc　・酢　50cc　・みりん　30cc

・お好みの柑橘果汁　50cc～100cc（味を見ながら調整）

※冷蔵2週間程度となります。