「材料　2～3人分」

■まぐろの、お粉　　専用スプーン大盛５杯（大さじ２）

　空豆鞘付き　　　　６００ｇ（豆だけの場合１５０ｇ）

　じゃがいも　　　　８０ｇ（中1個程度）

　玉ねぎ　　　　　　１／２個

　水　　　　　　　　２００ｃｃ

　牛乳　　　　　　　２００ｃｃ

　バター　　　　　　１５ｇ

　塩　　　　　　　　小さじ半分

「作り方」

• １、空豆を鞘から取り出す。豆のお尻部分にちょんっと少しだけ切り込みを入れてゆでる。じゃがいもと玉ねぎは薄切りにしておく。
• ２、熱した鍋にバターを入れて溶かす。鍋にじゃがいもと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
• ３、鍋に水と「まぐろの、お粉」を加え、じゃがいもがしっかり柔らかくなるまで煮る。
• ４、空豆は最後の飾り用に１、２個残し、残りは鍋の中身と一緒にミキサーにかける。なめらかになったら鍋に戻して再度火にかける。ふつふつとしてきたら鍋に牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調整する。
• ５、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。ガラスの器に盛り、半分に割った空豆を飾って出来上がり。